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「同乐城ios」芹菜炒鸡柳怎么做最好吃?学会这个方法,鸡肉滑嫩,芹菜爽口

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2020-01-11 11:01:56

「同乐城ios」芹菜炒鸡柳怎么做最好吃?学会这个方法,鸡肉滑嫩,芹菜爽口

同乐城ios,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味

中医认为,芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效,可辅助治疗早期高血压、高血脂 等症,也是比较常见的一种食材

芹菜

鸡柳是用鸡胸肉制成的,鸡胸肉的肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名。

鸡柳

今天就给大家分享一道芹菜炒鸡柳,这道菜营养美味,对于现代社会中天天忙碌的白领来说,最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病的几率

芹菜炒鸡柳

所用食材和调料放在文章结尾,具体做法请看我们的操作,准备鸡胸肉三两左右,芹菜几根,青红椒各半个,葱姜各适量

芹菜炒鸡柳

首先把鸡胸肉切成薄片,再改刀切成条,用清水洗净,放入料碗中

芹菜炒鸡柳

加入食盐三克,白糖三克,鸡精两克,料酒适量,用手抓匀打上劲,再加入少许清水抓匀,这一步可以使鸡肉更加滑嫩,然后放在一边腌制五分钟

芹菜炒鸡柳

腌好以后,加入少许干淀粉拌匀,这样可以锁住鸡肉里面的水分

芹菜炒鸡柳

取芹菜几根,择去老筋,从中间划开,斜刀切成菱形段放入盘中备用

芹菜炒鸡柳

红椒半个去瓤,切成菱形片,放入盘中用来配色

芹菜炒鸡柳

生姜一小块,切成姜末,大葱一段切成葱末,放入料碗中备用

芹菜炒鸡柳

起锅倒入食用油,烧至四成热时,下入鸡柳,用勺子滑动抖散,避免沾连,滑油一分钟后倒出控油

芹菜炒鸡柳

另起锅烧水,淋入少许明油,加入一勺食盐,这样可以增加菜的亮度和底味

芹菜炒鸡柳

等水烧开后,下入芹菜和红椒,再放入鸡柳,炸过的鸡柳重新过一次水,可以减少油腻,水开后即可捞出控水备用

芹菜炒鸡柳

重新起锅,添入少许食用油,倒入葱姜蒜爆香,淋入半勺清水,放入芹菜和鸡柳,加入食盐五克,胡椒粉两克,白糖三克,味精两克,开大火,快速翻炒几下,

芹菜炒鸡柳

勾入少许水淀粉和芝麻油,再简单翻炒几下,即可关火起锅装盘

芹菜炒鸡柳

好了,到这里,这道营养美味的芹菜炒鸡柳就做好了

芹菜炒鸡柳

下面是所用到的食材和调料,仅供大家参考

食材:鸡胸肉,芹菜,红椒,大葱,生姜,淀粉

调料:食盐,白糖,鸡精,料酒,胡椒粉,味精,芝麻油

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